Die schmackhafte, scharf gewürzte Küche La Réunions ist ein Abbild der bunt gemischten Bevölkerung. Ihre kulinarischen Traditionen stammen von den Einwanderern: Franzosen, Madegassen, Inder, Afrikaner und Chinesen. Im fruchtbaren Süden gedeihen viele leckere Spezialitäten. Als Aperitif schmecken frittierte Wespenlarven, oder Pinpin-Krapfen zu ihrem Litchie-Punsch am besten. Fast noch besser: Palmenherzsalat, ein echtes Luxusgericht. Außergewöhnliche Gerichte wie: Ente auf Vanillesoße, Cassoulet mit Linsen aus Cilaos, Pandanus-Herzen mit Shrimps, Rot-Fisch auf Combava-Soße, oder Bichique-Carri verwöhnen ihren Gaumen. Zum Nachtisch: leckere Früchte der Saison, z.B.: Goyaviers, Litchies, Mangos oder Tangerinen. Eine wahre Geschmacksexplosion !
